Hambúrguer vegan no prato com batata doce rústica assada & maionese vegan

          Instruções:

1.Começar por preparar a maionese, colocando numa liquidificadora (ou copo da varinha mágica) o leite de soja. Processar, enquanto se  adiciona gradualmente o óleo de girassol.

2.De seguida, adicionar o sumo de limão, os alhos, a mostarda, o sal e os orégãos

3.Voltar a processar (é neste ponto que a maionese emulsiona adquire a consistência necessária). Reservar no frigorífico.

4.Entretanto, envolver os palitos da batata-doce em azeite, salsa e tomilho desidratados, pimenta preta e sal grosso.

5.Acrescentar os dentes de alho e levar a assar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.

6.Quando as batatas estiverem a ficar tenras, colocar no tabuleiro o hambúrguer e deixar assar durante mais 10 minutos.

7.Servir o hambúrguer sobre cama de canónigos, juntamente com a maionese vegan e a batata doce assada.