Esta marmita com almôndegas vegan de feijão e beterraba, as nossas Veggie Balls HeartBeet, é um exemplo simples de como podemos, com alimentos da estação, ou outros que gostamos, montar uma refeição saudável e rápida. E não há lugar a desculpas, pois esta receita faz-se em 10 minutos!
Para esta marmita vegan, só precisas de uma chapa de ferro ou uma frigideira, de um tacho pequeno e alguns vegetais. Quanto a molhos para ligar tudo, tens aqui na nossa página muitas opções, basta procurares a que mais te agrada!
Ingredientes da Marmita Vegan de Primavera
As cores reflectem características das plantas. Do ponto de vista energético (ou seja, yin/yang), as cores são classificadas como tendencialmente mais yin (verde, azul, roxo) ou mais yang (amarelo, castanho, vermelho). É uma forma de entendimento que podemos usar para gerar polaridade e equilíbrio no nosso prato.
Se reparares com atenção, também na natureza as cores variam conforme as estações. E agora que estamos na Primavera a cor verde está em força nos seus variados tons: é altura para comermos muitos vegetais verdes!
Claro está que, para gerar equilíbrio. precisamos de complementar as nossas escolhas com alimentos que polarizam com aqueles. Portanto, vamos também utilizar alimentos mais yang e assim criar equilíbrio: tons vermelhos, amarelos ou laranjas, é o nosso gosto que decide (pois o sabor também é indicativo da qualidade energética do alimento, tema que partilhei anteriormente num post sobre as estações do ano).
Esta marmita vegan, saudável e nutritiva é perfeita para uma refeição descomplicada e rápida.
