Hoje em dia, há cada vez mais pessoas a optar por uma alimentação livre de produtos animais, mas muitas vezes não sabem por onde começar. Se vais começar nesta jornada de alimentação vegetariana, ou se queres reduzir o consumo de produtos de origem animal, este post é para ti!
1. Sê gentil contigo!
O primeiro passo, o de querer mudar alguma coisa na tua alimentação e estilo de vida, já está tomado e é muitas vezes o mais importante! Esta consciencialização é fundamental, e dar tempo ao corpo (e à mente) para aceitar a mudança também. Por isso, não te culpes se ao longo deste processo sentires vontade de comer alimentos que já querias ter eliminado há algum tempo. Sê gentil, flexível e orgulha-te do caminho que já percorreste.
2. Não desistas à primeira dificuldade
Há certamente alimentos novos que vais introduzir diariamente na tua alimentação, nomeadamente as leguminosas (ou derivados como tofu e tempeh) e os cereais integrais, já que são essenciais numa alimentação de base vegetal. É normal, e expectável, que não os saibas cozinhar a todos na perfeição. Portanto, também é normal que da primeira vez que os faças não fique um prato divinal (ou talvez até fique!).
O importante a reter é que não deves desistir à primeira! Aproveita para experimentar receitas, testar, cozinhar muito e fazer combinações.
3. Descomplicar, a palavra de ordem
Se estás agora a começar a introduzir mais refeições vegetarianas na tua semana, é muito provável que aches que são muito complicadas. Mas, à medida que o tempo passa, vais aperceber-te que é tudo muito intuitivo e devemos “apenas”, tentar que as refeições contenham alimentos dos diferentes grupos (leguminosas, hortícolas, tubérculos/cereais integrais, sementes..)
Por aqui, acreditamos que a comida deve ser o mais natural possível, e isso quer dizer que não tem de ser muito sofisticada ou elaborada. É também desta forma que conseguimos sentir o verdadeiro sabor dos alimentos!
4. Aconselha-te com profissionais de saúde!
Neste caminho para reduzir o consumo de produtos de origem animal, achamos importante consultar um profissional de saúde que te saiba aconselhar, a fim de evitar carências alimentares. Existem nutricionistas especializados em alimentação vegetariana, que melhor que ninguém saberão aconselhar-te!
5. Inspira-te em livros, workshops, cursos.
Se gostas de cozinhar, certamente vais adorar este mundo da cozinha à base de plantas. Podes ser criativo e dar asas à tua imaginação. Hoje em dia, existem cada vez mais livros dedicados ao tema, bem como workshops (presenciais e online), onde podes aprender a fazer novas receitas, saber como substituir certos ingredientes e tirar dúvidas com quem já pratica esta alimentação/estilo de vida há mais tempo.
6. Aposta em produtos que facilitem o teu dia a dia
Sabemos que na correria dos dias nem sempre é fácil cozinhar, por isso aproveita para ter no congelador algumas refeições já preparadas – como refeições que cozinhas a mais e que podem ser congeladas, sopa, legumes já cortados, panquecas para os pequenos almoços, ou produtos que é só pôr no forno ou na frigideira. Os produtos Beatroot são óptimos para te ajudar nesta fase de transição. Fáceis de fazer, saborosos, versáteis e uma boa forma de introduzir leguminosas e cereais integrais na alimentação diária de uma forma criativa.
