Noodles de arroz com hambúrguer vegan de beterraba, legumes, algas e molho de kuzu
Um prato vegan reconfortante e rico em minerais que nutre a nossa vitalidade!
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Ingredientes
- 1 embalagem Veggie Burger HeartBeet
Para o molho de kuzu e sésamo tostado
- 1 c sopa rasa kuzu
- 1 c sopa malte ou geleia de arroz
- 100 ml água
- 25 ml tamari ou shoyu
- Óleo de sésamo tostado
Para os legumes
- Acelgas qb
Para as algas
- 2 punhados alga aramé demolhados em pouca água por 5 minutos
- Azeite q.b.
- Shoyu q.b.
- 2 Dentes de alho
- Limão
Preparação
Para o molho de kuzu e sésamo tostado
- Junta todos os ingredientes num tacho e leva ao lume até ferver, mexendo bem. Deve ficar translúcido.
Paraas acelgas na chapa
- Aquece uma chapa de ferro ou antiaderente, passa um pouco de azeite para engordurar a superfície e grelha as acelgas de ambos os lados. Salpica de shoyu ou flor-de-sal e sumo de limão. Reserva.
Algas Aramé ao alho
- Aquece uma frigideira, junta o azeite e o alho picado, deixa dourar. Adiciona as algas escorridas e salteia por 2 minutos. Salpica com shoyu generosamente e umas gotas de limão.
Preparação do prato
- Prepara os noodles conforme as indicações da embalagem.
- Grelha os Veggie Burgers Heart Beet na frigideira das acelgas e coloca-os sobre os noodles.
- Junta o molho de kuzu bem quente e acompanha com as acelgas e as algas. Bom apetite!