Bolo do caco vegan
Um bolo do caco vegan, saudável saboroso e feito com apenas 5 ingredientes para descomplicar refeições.
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Ingredientes
- 200 g batata doce amarela cozida e sem casca
- 400 g farinha de espelta ou trigo branca
- 150 ml água
- 12 g levedura de padeiro fresco (1/2 cubo)
- 1 c chá sal grosso
Preparação
- Coloca numa tigela um pouco de água morna e dissolve nela a levedura. Deixa repousar durante 3-5 min.
- Entretanto, reduz a batata-doce cozida a puré, com a ajuda de uma varinha mágica ou processador (ou mesmo garfo).
- Coloca numa tigela grande a farinha e o sal. Adiciona a água com o fermento e a restante água, até perfazer os 150ml. Mistura bem até não ter pedaços. Adiciona o puré de batata-doce e volte a misturar bem. Tapa com um pano de cozinha e deixe levedar durante 3-4h.
- Uma vez levedada, divide a massa em 6 partes, e forma os bolos do caco (devem ficar com espessura de no máximo 7mm). Utiliza um rolo da massa e farinha extra para peneirar para formar os pães.
- Aquece uma frigideira ou chapa e baixa o lume para médio-baixo. Coloca os bolos do caco na frigideira e cozinha durante 7 minutos do primeiro lado e 5 minutos do segundo.
- Retira da frigideira e deixe arrefecer antes de consumir / cortar.
- Acompanha com Hambúrguer Heart Beet, mostarda, salada a gosto e chucrute!