Bowl com falafel e molho de Iogurte
Uma refeição 100% vegetal, deliciosa e nutritiva para dias de calor!
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Ingredientes
para a bowl:
- 5 bolinhas falafel
- 1 mão cheia mistura de verduras
- 1 mão cheia mirtilos
- 1 c sopa sementes de abóbora
- 1 pitada sal
- azeite
para o molho de iogurte:
- 125g iogurte de soja natural sem açúcar nem adoçantes
- 2 c sopa sumo de limão
- 1 ramo salsa picada
- pitada alho em pó
- pitada sal grosso
Preparação
- Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar a assar os falafel Beatroot, num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou folha de silicone).
- Entretanto, preparar o molho de iogurte, misturando num frasco de vidro o iogurte, o sumo de limão, a salsa picada, o alho em pó e o sal. Provar e, se necessário, ajustar os temperos.
- Uma vez prontos o falafel e o iogurte, montar a salada, juntamente com a mistura de verduras, os mirtilos e as sementes de abóbora.
- Servir! No caso de levarem a salada na marmita, levar o molho à parte e temperar apenas antes de comer.