• Retira o veggie burger Olove You da embalagem e pincela com um pouco de azeite. Coloca no forno pré-aquecido a 180 graus. Deixa por 10 minutos e vira ao contrário mais 5 a 7 minutos. Se quiseres intensificar o sabor, podes pincelar com molho de soja diluído num pouco de azeite ou água e colocar um pouco de pimenta.

Para a salada de rúcula e mizuna

• Lava bem as folhas frescas de rúcula e mizuna, coloca em água e sal por 2 minutos e escorre. Salpica as folhas com vinagre balsâmico.

Para os pickles:

• Lamina a cebola no sentido dos veios longitudinais, assim consegues pedaços mais iguais entre si.
• Coloca numa taça e salpica com o sal e raspa de 1/3 do limão, adiciona uma colher de sobremesa de sumo de limão e misture com as mãos. Deverás envolver bem o sal até que este se dissolva; massaja a cebola e termina prensando com as mãos
• .Passados 30 minutos, poderás consumir ou guardar a cebola num frasco, devidamente prensada e no frio. Neste caso, conserva-se durante muitos dias.  Estes pickles são um alimento fermentado, um probiótico que ajuda o processo digestivo, acrescenta frescura e tem um sabor intenso e agradável.

Para montar:

• Corta o pão de curcuma ao meio e se gostares torra ligeiramente a parte inferior.
• Barra a parte inferior do pão com o queijo creme de tofu e coloca o burger Olove You já saído do forno.
• Coloca as folhas de mizuna e rúcula sobre o olove you e termina com os pickles de cebola roxa.