Falafel com molho verde de caju, couve grelhada e focaccia

Uma receita vegan, completa e deliciosa para experimentares num dia especial, cheia de sabores e texturas diferentes!

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Começar por fazer os falafel: fritar em óleo abundante na frigideira (para uma versão mais gulosa), ou pincelá-los com azeite no início e a meio da cozedura, e colocar no forno pré-aquecido.
Barrar o molho verde num prato e colocar as bolinhas de falafel sobre este molho. De seguida, colocar a couve grelhada. Juntar a focaccia caseira e... que belo prato reconfortante! Usufruir da refeição, sozinho ou (bem) acompanhado!