Massa vegan de beterraba com falafel
Uma massa cor de rosa e 100% vegetal, nutritiva e saudável para uma refeição deliciosa!
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Ingredientes
- 1 embalagem falafel
- 1 beterraba média cozida cerca de 140g
- 1/4 cup manjericão fresco
- 1/2 cup caldo de legumes caseiro
- 1/2 cup caju
- Sal
- Alho em pó
- Levedura nutricional (para polvilhar)
- Massa a gosto
Preparação
- Começar por demolhar os cajus em água abundante durante a noite ou durante 2 horas em água quente. Depois desse tempo, desperdiçar a água da demolha.
- Colocar a beterraba, o manjericão, caldo de legumes, caju e os temperos num copo alto e triturar com uma varinha mágica até obter uma mistura cremosa e uniforme. Se necessário, acrescentar mais um pouco de caldo de legumes (ou água ou bebida vegetal sem açúcar). Provar e retificar os temperos.
- Cozer massa, retirar a água e envolver neste molho.
- Servir com os nossos falafel e polvilhar com levedura nutricional!