No Dia de São Valentim, nada melhor do que partilhar uma refeição feita com amor. As nossas almôndegas Heartbeet , com o seu sabor rico a feijão e beterraba, combinam na perfeição com este molho de tomate falso, vibrante e saudável. Esta receita não só surpreende pelo sabor, como também é uma forma divertida de incorporar mais vegetais na nossa alimentação!
Porquê um molho de tomate "falso"?
Este molho é uma ótima alternativa para quem deseja reduzir a acidez do tomate ou experimentar novos sabores. Além disso, o tomate, por ser uma solanácea, é frequentemente evitado na alimentação macrobiótica devido à sua natureza expansiva e potencial inflamatório. Este molho é uma ótima alternativa para quem deseja reduzir a acidez do tomate ou experimentar novos sabores. É doce, aveludado e rico em nutrientes.
Ingredientes para este molho de tomate
Beterraba: Rica em antioxidantes, oferece uma cor vibrante e um sabor ligeiramente terroso, perfeito para equilibrar o prato.
Abóbora: Suave e adocicada, adiciona cremosidade e textura ao molho, além de ser uma excelente fonte de vitamina A.
Cebola: Essencial para criar uma base aromática, realça os sabores e fornece fibras e antioxidantes.
Ameixa umeboshi: Um ingrediente tradicional japonês com um toque agridoce que eleva o sabor do molho, ajudando também na digestão.
Como preparar este molho de tomate falso
Refogar a base: Numa panela, aquece um fio de azeite e refoga a cebola até ficar dourada.
Cozinhar os vegetais: Adiciona a beterraba e a abóbora em pedaços, cobrindo com um pouco de água. Cozinha até ficarem macios.
Incorporar o toque especial: Junta a ameixa umeboshi e deixa cozinhar mais 2 minutos.
Triturar: Passa tudo com a varinha mágica até obteres um molho cremoso. Ajusta o sal, se necessário.
Dicas para esta receita:
Molho de tomate falso:
- Servir sobre massas integrais, gnocchi ou zoodles (espaguete de curgete).
- Usar como base para pizza caseira.
Esta receita é naturalmente doce devido à abóbora, cenoura e beterraba, mas com o vinagre de sidra e as ervas, o sabor fica equilibrado, lembrando o clássico molho de tomate!
Salada de funcho:
- Para um toque mais fresco, adicionar hortelã ou coentros picados.
- Para mais crocância, acrescentar amêndoas laminadas tostadas.
Esta salada é leve, aromática e cheia de contraste entre o doce da laranja, o anisado do funcho e o tostado do sésamo!
Esta receita não só celebra o amor, como também a criatividade e a saúde. É uma forma deliciosa de surpreender quem mais amas e aproveitar os sabores naturais dos vegetais. Feliz Dia de São Valentim! ❤️
Receita selecionada para o artigo “Educação nutricional para crianças: receitas saudáveis, curiosidades e jogos” da editora educativa Twinkl.
