Alioli de Mostarda e Abacate
Este molho é ligeiramente picante e forte, dependendo da mostarda que utilizes! Conserva-se muito tempo tapado no frio.
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Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 1 c sopa mostarda
- 1 a 2 c sopa sumo de limão
- 4 a 5 c sopa óleo de abacate Graduva
- Açafrão das Índias
- Sal marinho
Preparação
- Num copo para varinha mágica, colocar os dentes de alho, a mostarda, o sumo de limão e uma pitada de sal e de açafrão das Índias. Misturar bem até obter um puré.
- Adicionar o óleo de abacate (pouco a pouco, para ficar bem emulsionado). Retificar os sabores e, se necessário, adicionar mais uns pozinhos.