Pré aquecer o forno a 180 Cº.
Corta os vegetais e fatias finas e pincela de ambos os lados com azeite .
Coloca as rodelas lado a lado (com cuidado para não sobrepor) num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Espalha sal e ervas aromáticas a gosto em cima das rodelas dos vegetais.
Coloca no forno durante cerca de 20 minutos e.., bom apetite!