Receita de Chips de Vegetais Doces

A batata doce é bem mais interessante de um ponto de vista nutricional do que a batata branca, pois contém mais hidratos de carbono complexos, vitamina A, betacaroteno e minerais como magnésio e cálcio. A batata branca , por sua vez, é rica em hidratos de carbono de absorção rápida, ou seja, o açúcar é libertado para o sangue com muito mais rapidez. Não é de estranhar que existam muitas pessoas viciadas em batatas. Quem não adora uma batatinha frita?

Pela nossa experiência e pelo que temos aprendido sobre alimentação ao longo dos últimos anos, podemos dizer-vos que o nosso corpo é tão adaptável e flexível que podemos mudar os nossos vícios e gostos. O nosso corpo pede aquilo que conhece e depois de algum tempo a não consumir determinado alimento ele vai deixar de vos pedir. 

Se alguém ainda é muito viciado em batatas fritas, não desesperem! Está nas vossas mãos o poder de começar a fazer pequenas substituições que, a longo prazo, serão muito mais benéficas para vocês.

Além disso, a batata branca pertence a um grupo de alimentos que se chama solanáceas, contêm solanina, um alcalóide considerado tóxico para o corpo quando ingerido em quantidade elevadas. Considera-se que as solanáceas contribuem para um aumento da inflamação das articulações quando ingeridas em quantidades elevadas.

Isto não quer dizer que eliminemos por completo as batatas brancas. Comer com consciência é de facto o mais importante. Talvez não seja o melhor alimentos para comermos diariamente, mas podemos incluí-lo ocasionalmente na nossa alimentação e dar preferência à batata doce ou outros vegetais!