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Pesto vegan de caju

Uma receita de pesto vegan deliciosa e feita em 2 minutos!
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Ingredientes

  • 1 cup caju (cru ou torrado)
  • 2 cups folhas de manjericão fresco
  • 1 limão (sumo)
  • 1/4 cup Azeite
  • 2 c de sopa Levedura nutricional
  • Sal q.b.
  • 1 dente Alho

Preparação

  • Num processador de alimentos, coloca os cajus, o manjericão, o sumo de limão, alho, levedura nutricional e uma pitada de sal.
  • Tritura até obter uma mistura homogênea. Adiciona, gradualmente o azeite, até que o pesto atinja a consistência desejada. Se preferires mais cremoso, adiciona um pouco mais de azeite. Prova e ajusta o sal, se necessário.