Salada César Vegan e deliciosa
Salada César Vegan com falafel panado, croutons caseiros e um molho cremoso cheio de sabor. Refrescante, crocante e tão, tão fácil de preparar!
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Ingredientes
Base da salada
- 1 Alface lavada e cortada (romana, frisada ou outra da tua preferência)
- Tomates cherry cortados ao meio
- Croutons q.b.
- Falafel panado com sementes de sésamo
- Chucrute para finalizar
Molho César Vegan
- 4 c de sopa Maionese vegan
- 1/2 folha Alga nori partida em pedaços pequenos
- 1 Dente de alho pequeno
- 1/2 Limão (sumo)
- 1 c de sopa Levedura nutricional
- Pimenta preta moída q.b.
- Molho de soja q.b.
Preparação
Para o molho
- Numa taça pequena, mistura a maionese, alga nori, limão, alho, levedura, molho de soja e a pimenta. Passa com a varinha mágica. Prova e ajusta o tempero se precisares. Reserva.
Para o Falafel
- Retira o falafel congelado e, ainda ligeiramente firme, passa por sementes de sésamo até cobrir bem. Frita com óleo abundante ou assa no forno até ficar crocante e dourado por fora.
Montagem da salada
- Coloca a alface numa taça grande. Mistura o molho diretamente com a alface, envolvendo bem as folhas. Junta os tomates cherry cortados, os croutons e o falafel panado. Finaliza com um pouco de chucrute por cima, para um toque ácido e fermentado que eleva o sabor.