Uma Salada César Vegan como nunca provaste: crocante, cremosa e com um toque fermentado que faz toda a diferença. Com croutons caseiros, falafel panado e um molho viciante, esta receita é simples, nutritiva e cheia de sabor. Perfeita para evitar desperdício e aproveitar o melhor da cozinha vegetal.
E sabes o que a torna ainda mais especial? É uma receita anti-desperdício: aproveita pão duro para fazer os croutons e pode usar sobras de legumes ou toppings que tenhas no frigorífico. Simples, prática e deliciosa!
5 razões para provares esta salada césar vegan!
Esta nossa Salada César Vegan é uma óptima opção para refeições de primavera e verão, ou para aqueles dias em que apetece algo leve mas saciante.
É fácil de preparar – com produtos que já tens em casa e os nossos falafel vegan congelados, a montagem é rápida e sem stress.
Tem uma textura incrível – entre os croutons crocantes, o falafel dourado e as folhas frescas, vais sentir um equilíbrio perfeito a cada garfada.
O molho é viciante – a combinação de maionese vegan, limão, alga e levedura cria um sabor umami irresistível.
Aposta no fermentado – o chucrute acrescenta acidez, ajuda na digestão e dá um toque gourmet inesperado.
É versátil – perfeita como prato principal, acompanhamento ou até como recheio de um wrap!
Salada César Vegan e deliciosa
Ingredientes
Base da salada
- 1 Alface lavada e cortada (romana, frisada ou outra da tua preferência)
- Tomates cherry cortados ao meio
- Croutons q.b.
- Falafel panado com sementes de sésamo
- Chucrute para finalizar
Molho César Vegan
- 4 c de sopa Maionese vegan
- 1/2 folha Alga nori partida em pedaços pequenos
- 1 Dente de alho pequeno
- 1/2 Limão (sumo)
- 1 c de sopa Levedura nutricional
- Pimenta preta moída q.b.
- Molho de soja q.b.
Preparação
Para o molho
- Numa taça pequena, mistura a maionese, alga nori, limão, alho, levedura, molho de soja e a pimenta. Passa com a varinha mágica. Prova e ajusta o tempero se precisares. Reserva.
Para o Falafel
- Retira o falafel congelado e, ainda ligeiramente firme, passa por sementes de sésamo até cobrir bem. Frita com óleo abundante ou assa no forno até ficar crocante e dourado por fora.
Montagem da salada
- Coloca a alface numa taça grande. Mistura o molho diretamente com a alface, envolvendo bem as folhas. Junta os tomates cherry cortados, os croutons e o falafel panado. Finaliza com um pouco de chucrute por cima, para um toque ácido e fermentado que eleva o sabor.
A Salada César Vegan é a prova de que comer bem, de forma consciente e cheia de sabor, não tem de ser complicado. Basta juntar bons ingredientes, como os nossos produtos vegan congelados, e um pouco de criatividade.
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