Começar por preparar as Almôndegas HeartBeet, seguindo as instruções da embalagem.
Preparar o molho tahini, misturando todos os ingredientes numa taça. Verificar e ajustar os temperos, se necessário, e reservar.
Com um descascador de legumes, cortar o pepino em tiras e reservar.
Abrir os pães pita (ou aquecê-los previamente na torradeira) e untar o interior dos pães com um pouco de molho tahini. Rechear com os canónigos, as almôndegas Heart Beet e as tiras de pepino. Distribuir o restante molho pelas sandwiches e servir!