Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Cortar as batatas em pedaços uniformes para garantir que cozinham de forma homogénea.
Ferver as batatas em água e sal entre 5 a 7 minutos.
Após esse tempo, escorrer a água e mergulhar as batatas em água fria para interromper a cozedura. Escorrer muito bem a água e secar com um pano.
Numa taça, envolver as batatas em azeite, sal, pimenta, alho em pó e paprika. Misturar bem.
Colocar as batatas num tabuleiro, garantindo que não fiquem sobrepostas.
Assar no forno por 30 a 40 minutos, virando as batatas a meio do tempo para que fiquem crocantes por igual. Não sobrecarregar o tabuleiro e, se necessário,colocar em dois tabuleiros.
