Quem resiste a umas batatas crocantes por fora e macias por dentro? São o acompanhamento perfeito para Veggie Burgers no pão, croquetes, e almôndegas, tornando qualquer almoço ou jantar mais saboroso e descomplicado. Neste post, partilhamos as 8 melhores dicas para preparar batatas irresistíveis, garantindo que as tuas refeições sejam sempre saborosas.
Como fazer batatas perfeitas:
Utiliza Batatas Adequadas para Assar! A escolha das batatas é crucial. Optar por variedades com a quantidade certa de amido, como as batatas para assar, que resultam numa textura crocante por fora e macia por dentro.
O Corte Importa! Cortar as batatas uniformemente para garantir que cozinham de forma homogénea. Pedaços iguais evitam que algumas batatas fiquem muito cozidas enquanto outras permanecem cruas.
Pré-Cozedura. Ferve as batatas antes de assar. Este passo inicial ajuda a amolecer o interior das batatas, facilitando a obtenção de uma textura perfeita após assar.
Banho de Água Fria! Mergulhar as batatas em água fria interrompe a cozedura, e ajuda a manter a textura crocante ao assar!
Temperatura do Forno. A alta temperatura é essencial para conseguir batatas crocantes.
Usar os Temperos Certos! Envolver as batatas em azeite, sal, pimenta, alho em pó e paprika. Misturar bem para garantir que cada batata fique temperada, proporcionando um sabor extra irresistível.
Dar Espaço! Não sobrecarregues o tabuleiro de forno! As batatas precisam de espaço para que o calor circule uniformemente, garantindo uma crocância ideal. Se necessário, utiliza dois tabuleiros.
Não Tenhas Pressa. Vira as batatas a meio do processo e deixa-as no forno por 30 a 40 minutos. A paciência é recompensada com umas batatas perfeitas, douradas e crocantes!
Ingredientes
- 1 kg Batatas para assar
- 3 c de sopa Azeite
- 1 c de chá Sal
- 1/2 c de chá Pimenta
- 1 c de chá Alho em pó
- 1 c de chá Paprika
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Cortar as batatas em pedaços uniformes para garantir que cozinham de forma homogénea.
- Ferver as batatas em água e sal entre 5 a 7 minutos.
- Após esse tempo, escorrer a água e mergulhar as batatas em água fria para interromper a cozedura. Escorrer muito bem a água e secar com um pano.
- Numa taça, envolver as batatas em azeite, sal, pimenta, alho em pó e paprika. Misturar bem.
- Colocar as batatas num tabuleiro, garantindo que não fiquem sobrepostas.
- Assar no forno por 30 a 40 minutos, virando as batatas a meio do tempo para que fiquem crocantes por igual. Não sobrecarregar o tabuleiro e, se necessário,colocar em dois tabuleiros.
São inúmeros os benefícios das batatas para a nossa saúde e, por isso, fazer batatas perfeitas em casa faz com que juntemos o útil ao agradável: comemos com sabor e com saúde! As batatas caseiras são o acompanhamento ideal para os nossos croquetes, veggie burgers e almôndegas!
