Esta receita, que partilhamos nesta época natalícia, é na realidade um 5 em 1. Sim, são 5 receitas para conseguirmos chegar ao nosso timbale de millet, puré de abóbora e Heartbeet – o nosso tão desejado Veggie Burger de feijão vermelho, beterraba, millet e quinoa, adoçado com figos e temperado com tomilho e outras ervas aromáticas!
Uma receita para um natal vegan
Existem cada vez mais pessoas a adoptar uma alimentação 100% vegetal, excluindo produtos de origem animal. A maior dificuldade está, na maioria das vezes, nos dias de festa. Que refeição fazer? O que levar para casa de um familiar que não tem este tipo de alimentação? O que fazer para que seja bem aceite por todos? Bem, acreditamos vivamente que comer é um ato social e que todas as refeições devem ser partilhadas. Por isso, que tal apostares neste prato bonito, tão bem apresentado e saboroso para mostrares aos teus familiares que ter uma alimentaçáo à base de plantas é nutritivo e com tanto sabor?
Millet, um super cereal!
Para esta receita, usamos o millet, um cereal sem glúten muito versátil e com um sabor leve. Fica delicioso em papas de pequeno almoço, puré e também servido como acompanhamento de uma refeição. É rico em fibra, ácido fólico, magnésio e vitamina B1, sendo também uma fonte de ferro.
Como empratar?
Usando um aro para empratar de inox, começar por colocar o millet frito na base com umas gotas de molho teriyaki em cima. De seguida, colocar o esparregado, o burger Heart Beet e por fim o puré de abóbora e batata doce. Finalizar com a redução de romã e já está!
