Se ainda não experimentaste fazer bolo do caco em casa, aconselhamos vivamente a que faças esta receita! É fácil, saudável e vegan. Leva apenas 5 ingredientes e vai certamente descomplicar muitas refeições.
O bolo do caco é muito conhecido na ilha da Madeira, tradicionalmente acompanhado com manteiga, alho e ervas, mas já o vemos muitas vezes em restaurantes do continente a acompanhar hambúrgueres. E ainda bem que o bolo do caco viajou até cá, porque é bem delicioso e uma alternativa aos pães a que estamos habituados a consumir.
Os benefícios da batata doce
É cada vez mais comum utilizar batata doce na alimentação, em detrimento da batata branca. Não apenas pelas suas propriedades, mas também pelo seu sabor mais doce e leve. Quer seja para utilizar em sopas, quer para sobremesas (sim, é possível!) a batata doce é uma óptima aliada na nossa alimentação e um dos ingredientes principais deste bolo do caco vegan.
A batata doce é um tubérculo, rica em fibras e vitaminas do complexo A, B e C. É pobre em gordura e rica em betacarotenos e antocianinas (especialmente a batata doce roxa), os quais ajudam a combater o envelhecimento.
