Que os nossos falafel são deliciosos como entrada, petisco ou refeição principal já sabemos, e hoje partilhamos contigo mais uma ideia para os devoraresl! Eis uma pasta à base de beringela grelhada – Babaganoush!
Esta é uma receita muito interessante como entrada ou acompanhamento. Fica deliciosa barrada no pão, para acompanhar os nossos Veggie Burgers, e também a podes servir com o nosso falafel e assim obténs uma refeição divertida e muito saborosa.
Sobre a beringela
A beringela é uma planta da família das solanáceas, contém alguma toxicidade e por essa razão não devemos abusar no seu consumo. Ao juntarmos miso, ou seja, pasta de soja fermentada, conseguimos um efeito neutralizador dos efeitos menos bons das solanáceas. Conseguimos ainda equilibrar o efeito acidificante e enriquecer o sabor desta maravilhosa pasta! Sabias também que ao esfregarmos sal na polpa, estamos a retirar alguma toxicidade e a melhorar o sabor da beringela?
