A combinação perfeita para um prato reconfortante, delicioso e com a crocância dos nossos Meant To Bean, croquetes feitos com ingredientes naturais e 100% vegetais.
Os benefícios do aipo
O aipo é um vegetal rico em água, fibras e vitamina K, muito utilizado em sumos (fica delicioso com maçã e cenoura), sopas, pratos principais, como a bolonhesa (sim, este é um ingrediente secreto!) e saladas.
Existem vários tipos de aipo e, para esta receita, usamos o aipo bola.
Este puré é uma forma pouco usual de consumir este vegetal, mas não por isso menos delicioso!
Kimpira, o que é?
A kimpira é uma técnica japonesa e um tipo de corte utilizado em muitas receitas, para trazer o máximo proveito de um determinado alimento, potenciando a sua energia e propriedades nutricionais.
Para esta receita, fizémos uma kimpira de cenoura e sésamo negro para acompanhar com o puré de aipo bola e os croquetes vegan de feijão Meant To Bean.
