Croquetes vegan com húmus de castanha e salada de couve roxa e rábano
Um prato de outono delicioso: croquetes vegan com humús de castanha, salada de couve roxa e rábano. Uma refeição leve, nutritiva e saborosa.
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Ingredientes
- 1 embalagem Croquetes vegan Meant to Bean
- 1 chávena Couve roxa cortada finamente
- 1 chávena Rábano branco em juliana fina
- Sal marinho a gosto
- 1 c de sopa Vinagre de arroz ou maçã
- Coentros ou gengibre opcional
- Húmus de castanha
Preparação
- Cortar a couve roxa e o rábano branco em tiras finas. Colocá-lo numa taça grande. Adicionar uma pitada de sal marinho e, com as mãos, massajar os legumes para que o sal liberte os "sumos" e intensifique o sabor.
- Misturar o vinagre de arroz ou de maçã, que dá um toque ácido e refrescante à salada. Se desejado, adicionar coentros frescos ou gengibre ralado para um sabor mais aromático.
- Misturar bem e pronto! A salada está pronta para ser servida. Agora, é só combinar com os nossos croquetes vegan para um prato delicioso e completo.