Cada vez mais pessoas procuram alternativas às refeições tradicionais, optando por receitas que sejam saudáveis, sustentáveis e deliciosas. Este nosso hambúrguer de lentilhas, mais conhecido por Lentilicious de tão delicioso que é, com cogumelo portobello e puré de millet é perfeito para quem deseja explorar o mundo das receitas vegan. Além de ser uma refeição cheia de sabor, é rica em fibras, proteínas vegetais e nutrientes essenciais. Vamos aprender como prepará-la?
Sobre o puré de millet
O millet é um cereal naturalmente sem glúten, rico em fibras e minerais como o magnésio e fósforo. Ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e é benéfico para o estômago, já que estimula as suas funções.
Este puré de millet e couve flor é ideal para substituir o puré de batata, mais nutritivo e fácil de digerir.
- Demolha o millet durante a noite e coze tal e qual como o arroz, se for para usar soltinho como acompanhamento. Podes fazer um refogado ou acrescentar algum vegetal (cenoura, abóbora, curgete, etc)
- É um cereal que “gosta” de sal, ou seja, de um sabor bem apurado!
- Não tenhas medo de o temperar generosamente, pois absorve muito os temperos.
- Acrescenta água ou bebida vegetal para uma consistência mais cremosa
Substituições para esta receita?
Mirtim: O mirim é um vinho doce de arroz e é preferível quando feito a partir de arroz integral. Nesta receita pode, no entanto, ser substituído por Vinho do Porto, Vinho da Madeira ou até mesmo Moscatel.
Couve flor: Este puré de millet e couve flor pode ser substituído por abóbora. Fica igualmente delicioso e nutritivo!
Hambúrguer de lentilhas: Qualquer um dos nossos hambúrgueres vegan fica delicioso nesta receita. Espreita aqui as opções!
Preparar um hambúrguer vegan como este é uma forma de inovar na cozinha e cuidar da tua saúde, sem abrir mão do sabor. Seja para impressionar os amigos ou para um jantar especial em família, esta receita é um sucesso garantido. E o melhor: todas as escolhas aqui apoiam um estilo de vida mais sustentável.
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