O chutney é um acompanhamento versátil e aromático que pode transformar qualquer refeição. Nesta receita, combinamos o sabor doce e de especiarias do chutney de abóbora com a crocância dos spring rolls, utilizando o nosso delicioso Curry On. Um prato equilibrado, vegan e perfeito para qualquer ocasião!
Mas afinal, o que é o chutney?
Nascido na Índia e adotado com entusiasmo pelos britânicos (e por nós, claro!), o chutney é aquela mistura mágica de fruta, especiarias e um toque agridoce que transforma qualquer prato. É doce, ácido, ligeiramente picante e combina com quase tudo – especialmente com uns spring rolls com Curry On!
Como fazer chutney em 4 passos:
Não há desculpas – é simples, rápido e deixa a cozinha a cheirar maravilhosamente!
Passo 1: Prepara os ingredientes;
Passo 2: Salteia as especiarias num fio de azeite e deixa o aroma invadir a cozinha;
Passo 3: Junta os ingredientes principais, cozinha até reduzir e apurar os sabores;
Passo 4: Finaliza com geleia de arroz e vinagre para aquele toque agridoce perfeito!
Como montar em spring rolls?
1. Mergulha as folhas de arroz em água quente (não demasiado tempo para não perderem a forma)
2. Coloca sobre um pano húmido e adiciona couve-roxa, Curry On cortado em 4, brócolos grelhados e uma boa colherada de chutney.
3. Fecha com cuidado (ou improvisa se correr mal – ninguém precisa de saber).
4. Dá uma trinca e prepara-te para uma explosão de sabor!
Queremos ver as vossas recriações! Contem-nos, no nosso instagram, como correu o vosso chutney de abóbora!
Boas receitas 🙂
