Molho de Miso com raízes no forno: vegan e delicioso

Se estás à procura de uma refeição vegan saborosa e nutritiva, esta receita de raízes assadas no forno com molho de miso é perfeita para ti. Combinámos ingredientes frescos e saudáveis, como cenoura, pastinaca e tupinambo, para tornar este prato ideal para dias em que apetece algo reconfortante. O molho de miso dá um toque especial, trazendo um sabor umami que realça a doçura natural das raízes!

Esta receita fica ainda mais deliciosa com os nossos Veggie Burgers, prontos em poucos minutos, e torna-a ainda mais nutritiva. Vê aqui onde os podes encontrar.

Raízes no forno, porquê?

As raízes são um alimento perfeito para nutrir o nosso intestino. Enraízam-nos à terra, são ricas em minerais e vitaminas e uma importante fonte de fibra. Cozinhadas no forno ficam mais doces e saborosas, e por essa razão saciam o nosso apetite por doce e nutrem o nosso sangue. 

Molho de miso, delicioso e saudável!

A palavra “miso” significa fonte de sabor. O miso é um derivado da fermentação de soja com o fungo Aspergillus Oryzae e tradicionalmente tem sido usado para dar sabor a diferentes pratos. Rico em hidratos de carbono complexos, óleos essenciais, vitaminas, minerais e proteínas, é uma fonte de enzimas digestivas e outros elementos probióticos.

Receita Molho de Miso

Receita de Raízes no Forno com Molho de Miso

Raízes no forno com molho de miso

Uma receita de raízes no forno com molho de miso, para nos nutrir e oferecer uma refeição de conforto!
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Ingredientes

para as raízes no forno

  • 1 cenoura
  • 1 pastinaca
  • 2 a 3 tubérculos de tupinambo
  • azeite
  • alecrim
  • sal marinho

Molho de miso

  • 50 g miso de cevada (mugi)
  • 1 dente de alho picado
  • 1 c sopa molho de soja
  • 30 ml óleo de grainha de uva / azeite
  • 50 ml vinagre de arroz
  • geleia de arroz q.b.

Preparação

  • Cortar os vegetais em comprimento, de forma cúbica (5 cm de comprimento).
  • Escaldar os vegetais em água fervente durante 1 minuto.
  • Colocar as raízes num tabuleiro com papel vegetal e envolver com um pouco de azeite, alecrim e sal. Assar até dourar. Reservar.
  • Para o molho, misturar todos os ingredientes pela ordem, à exceção da geleia de arroz. Verificar o sabor e adiciona um pouco de geleia de arroz a gosto.

Dicas e variações para esta receita

  • Serve com a nossa receita de pão naan vegan, uma delícia!
  • Adicionar batata doce ou beterraba para variar os sabores.

  • Se preferires um molho mais doce, junte um pouco de geleia de arroz ao molho de miso.

  • Este prato combina também com arroz integral para uma refeição ainda mais completa.

  • Varia nos nossos Veggie Burgers que queres utilizar, todos ficam uma delicia!

Este prato é uma excelente opção para quem procura uma refeição nutritiva e equilibrada. O molho de miso, que é um fermentado à base de soja, é rico em probióticos que auxiliam na digestão e melhoram a saúde intestinal. Os legumes de raiz, como a batata-doce e a cenoura, são ricos em fibras e vitaminas, especialmente vitamina A, que é fundamental para a saúde ocular e a manutenção da pele saudável. 

Em resumo, as raízes no forno com molho de miso são um prato cheio de sabor e benefícios para a saúde, perfeito para qualquer ocasião. É uma receita simples, mas com um toque de sofisticação, ideal para aqueles que procuram opções deliciosas e nutritivas na sua alimentação diária! Experimenta e conta-nos como correu através do nosso instagram.

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