Como fazer um hambúrguer vegan de lentilhas com azeitona e alga (o nosso Olove You) com um delicioso coleslaw e palitos de cenoura? Simples!
Esta é uma receita da autoria da Oksi, que juntou ao nosso Veggie Burger Olove You uma salada coleslaw e acompanhou com palitos de cenoura no forno.
O que é a coleslaw?
A coleslaw é uma salada ou acompanhamento típico dos Estados Unidos que tem como ingredientes principais a couve cortada em juliana e a maionese. Nesta versão 100% vegetal, utilizamos uma maionese vegan caseira. Esta salada é fonte de vitaminas, fibras e minerais. Tal como a maioria das saladas, é também refrescante e uma perfeita aliada para uma alimentação saudável e equilibrada.
Pode ser feita com outros vegetais, mas nós adoramos esta combinação!
Hambúguer Vegan Olove You com Salada Coleslaw e Palitos de Cenoura
A coleslaw é um topping muito saboroso e versátil, que pode também ser utilizado como acompanhamento para qualquer refeição, tornando-a mais nutritiva.
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Porções: 3 doses
Ingredientes
- 1 Veggie Burger OLove You
- 1 Pão à escolha
- 1/2 couve roxa
- 3 c sopa maionese vegan
- 1 cenoura grande
- Azeite
- Tomilho
- Sal grosso
Preparação
- Começar por cortar a cenoura em palitos grossos. Colocá-los num tabuleiro de forno e temperar com azeite, sal grosso e tomilho q.b. Levar a assar no forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30-40 minutos.
- Entretanto, cortar finamente a couve roxa (usar uma mandolina ajuda muito). Massajar a couve juntamente com uma pitada pequena de sal.
- Adicionar as três colheres de sopa de maionese vegan e misturar bem com a couve. Reservar no frigorífico
- Quando faltarem 15 minutos para a cenoura estar pronta, adicionar ao tabuleiro (ligeiramente regado com azeite) o hambúrguer já descongelado. Voltar a assar durante mais 15-20 minutos.
- Uma vez prontos todos os componentes, montar o hambúrguer no pão com a salada coleslaw e servir juntamente com os palitos de cenoura.
