Uma receita de salada de cuscuz de milho, falafel e maionese vegan, deliciosa e tão simples de preparar. Para uma refeição de verão saudável e cheia de sabor!
A importância dos cereais integrais
O cuscuz mais comum é feito a partir da sêmola de trigo, mas sabias que podemos encontrar cuscuz de outros cereais?
Preferencialmente, devemos consumi-lo o mais integral possível, pois contém mais fibra e outros nutrientes. É uma forma prática e leve de comer cereais, ideal para os meses mais quentes. Podemos consumi-lo quente ou frio, como acompanhamento ou em salada, misturado com vegetais e especiarias ou ervas aromáticas frescas.
Como cozinhar os cuscuz?
A proporção de água para o cuscuz pode variar consoante o tipo de cereal que lhe serve de base.
Regra geral, a quantidade será de 1 medida de cuscuz para 1 medida de água, podendo variar ligeiramente.
Porquê fazer maionese caseira?
Se nunca experimentaste fazer uma maionese caseira, esta é uma boa altura! Ao fazeres esta receita em detrimento das de compra, estás a poupar não apenas a tua carteira como a tua saúde. Sim, as maioneses caseiras são mais baratas e muito mais saudáveis, já que não contêm aditivos, açúcares refinados ou intensificadores de sabor. Esta maionese é um exemplo disso.
Dicas para fazer maionese vegan
- Ter um processador de alimentos ou varinha mágica potente
- Usar e abusar dos temperos
- Experimentar diferentes ingredientes
Espreita também as nossas receita de maionese de beterraba, maionese de caju e de maionese de mostarda.
