Uma boa refeição para este fim de verão/início de outono, em que as manhãs já estão frescas mas os dias ainda estão quentes. Uma receita de salada de cuscuz com beterraba, pimentos e azeitonas para acompanhar com os nossos Veggie Burgers de Grão. Nós adoramos esta combinação para uma refeição vegan e nutritiva.

Os cuscuz são feitos, originalmente, com sêmola de cereais (principalmente o trigo) e é de rápida cozedura. Por isso, é um óptimo aliado para almoços simples e descomplicados. No entanto, é também possível fazer esta receita de salada de cuscuz sem glúten. E como? É simples, uma vez que já existem variedades de cuscus de milho, por exemplo.