Uma receita vegan para a primavera!
Para esta receita de spring rolls vegan, não precisas de saber cozinhar! Nós preparámos tudo para que faças uma receita criativa, apelativa e deliciosa.
Esta receita fica ainda mais nutritiva com o nosso Lentilicious, o Veggie Burger de Lentilhas e Arroz integral que vai torná-la mais saciante e rica.
Podes acompanhar esta receita vegan com qualquer um dos nossos molhos 100% vegetais para que fique mais gulosa!
Prontos para um “boost” de Primavera?
Germinados, um alimento de primavera
É a altura do ano ideal para consumir alimentos leves, frescos e muito nutritivos. Nesta receita vegan, encontras os geminados.
- São alimentos ou super-alimentos que se obtêm através da germinação de sementes. No fundo, “plantas bebés”, em que comemos tudo, desde a raiz até à folha, são revitalizantes e ricos em vitaminas,minerais e proteínas!
- Muito concentrados, devemos comê-los crus para uma maior absorção de ki(energia vital).
- O seu crescimento ascendente, mostra-nos a sua qualidade energética, mais yin e flexível Este é talvez o maior benéfico deste tipo de alimentos. A sua concentração de energia vital.
Ingredientes
- 2 Folhas de arroz para Spring rolls
- Arroz cozido
- 2 Veggie burguers Lentilicious
- 4 Rabanetes
- 1 Cenoura
- 1 Cebola roxa
- Germinados ou rebentos de ervilhas ou outros que gostes
- 1 Curgete
- Shoyu
- Limão
- Sal marinho
- Mostarda Dijon
- Azeite q.b.
Preparação
- Começar por preparar os pickles/legumes marinados: ver aqui a receita completa.
- Passar os germinados por água e deixar escorrer bem.
- Cortar a curgete em làminas finas(0.5cm), salpicar com sal e grelhar numa chapa de ferro com um pouco de azeite ou numa frigideira antiaderente . Grelhar 2 minutos de cada lado para tostarem e dourarem.
- Aproveitar que a chapa está quente e grelhar os Lentilicious, Ficam deliciosos com uma pingas de shoyu e azeite durante a cozedura!
- Para terminar tudo em bom, passar a folha de arroz por água bem quente e colocar sobre um pano húmido de algodão.
- Com a ajuda de um aro de metal (ou sem ele), começar por colocar os rabanetes de forma a fazerem um círculo do tamanho do Lentilicious, De seguida, colocar 2 a 3 csp de arroz sobre os rabanetes e prensar bem.
- Barrar a superfície do arroz com uma colher de café de mostarda e colocar o Lentilicious .Depois colocar a curgete grelhada, os pickles rápidos de cenoura e cebola e terminar com os germinados - Fechar a folha de arroz pode não ser tarefa fácil quando o recheio é abundante, mas com foco tudo sai bem - Fechar tudo com a folha de arroz e está pronto a servir!
Sirvam este prato simples e delicioso com um dos nossos molhos vegan!
