Uma receita de salada de curgete fresca e leve para servir nestes dias quentes de Verão que parecem estar para ficar! Esta receita, prática e saborosa, é também ideal para acompanhar os nossos croquetes vegan e levar para a praia. Assim fica mais fácil ter uma refeição deliciosa, saudável e descomplicada, sem que seja preciso perder muito tempo na cozinha. Na verdade, esta salada 100% vegetal fica pronta em poucos minutos!
Ingredientes da receita
Curgete: Rica em vitaminas do complexo B, ácido fólico, fósforo, magnésio, manganésio e potássio, a curgete costuma ser consumida cozinhada mas também pode ser consumida crua. Temos o exemplo desta salada! Além destas propriedades, podem também adicionar à salada de curgete um ingrediente especial, o sésamo. Este é um excelente anti-depressivo natural, uma fonte de gordura “boa” e de minerais como o cálcio.
Sementes de sésamo: Muito ricas em cálcio, vêm ar crocância e nutrição a esta salada. É importante não esquecer que todas as sementes devem ser tostadas de modo a serem corretamente assimiladas pelo nosso organismo!
Vinagre de arroz ou maçã: Vem trazer um sabor fresco e ligeiramente ácido ao prato!
Óleo de sésamo: Apesar de também poder ser utilizado azeite, o óleo de sésamo vem dar um sabor diferente a esta salada, a combinar com as sementes de sésamo! Além das suas propriedades, já que é rico em gorduras saudáveis e antioxidantes.
Salada de curgete com croquetes vegan
Uma salada versátil e um must-have para o teu verão! Um acompanhamento simples, vegan e delicioso.
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Ingredientes
- 1 Curgete
- 1 c sopa Vinagre de arroz ou maçã
- Pitada de sal marinho
- Fio de óleo de sésamo
- Sementes de sésamo tostadas Opcional
- 1 embalagem de Croquetes Meant To Bean
Preparação
- Rala ou corta bem fina a curgete com casca.
- Adiciona o sal e o vinagre e massaja para amolecer a curgete.
- Termina com um fio de óleo de sésamo e sementes de sésamo tostadas, para uma salada mais nutritiva.
- Serve a salada de curgete com os nossos croquetes Meant To Bean, chips de pastinaca e molho de pimento assado.
